Entrefiestas

Hoy estamos 27 de diciembre. Ya vamos 6 semanas en esta aventura llamada Makawi. La ventas se mantienen en el promedio, lo ideal seria que aumenten, pero al menos no estamos perdiendo, y cada semana logramos cubrir la mitad de los sueldos del personal, ademas de todos los costos de insumos y algunos gastos personales. Seguimos con muchas ganas y ahora mas felices, dado que nuestra gatita Milka ya esta con nosotros. Estamos haciendo planes para abrir de noche, pero aun no encontramos a un(a) cociner@ que quiera trabajar de noche, conocen a alguien?

El primer mes de nuestra estadia aqui en Pucallpa fue un poco relajado. Despues de definir la estructura de madera, y de habilitar la luz, empezamos a buscar los elementos de la cocina, cocinera, y la pintura. En el entretiempo, aparecio un problema en la cocinaa, y necesitamos levantar una pared. Eso demoro una semana mas aproximadamente, ademas que absorbió una parte de nuestro presupuesto. El lado positivo es que la cocina quedo bastante mejor, y aprovechamos al contratista para arreglar un poco el baño. De ahi tocaba pintar todo el local. Despues de cotizar con algunos pintores, decidimos pintar nosotros mismos. Teniamos tiempo mientras buscabamos cocinero.