Un restoran peruano debe manejarse en base a estas reglas fundamentales:
Debe ofrecer un aji muy picante. Muy muy picante.
Debe ofrecer un refresco de buen sabor y hecho de forma tradicoonal. Jamas de sobre.
El arroz debe estar bien graneado.
El limon, tomate, papa, cebolla y culantro son las herramientas fundamentales. Jamas deben faltar.
